mamacoffee podcast - káva, kavárny, pěstování kávy a její zpracování, udržitelnost a další témata. Speciální série - Cafe Nezisk -představuje jednotlivé neziskové organizace, které se vždy daný měsíc prezentují v rámci kavárny Café Nezisk (Pohořelec 2, Praha 1 - Hradčany)
Episodes
Sunday Dec 09, 2018
Sunday Dec 09, 2018
Zuzana Černá je někdo, kdo skutečně kávou žije.
A skutečně to není jen její charakteristická moka konvička <3
Od baristky v jedné z našich kaváren se vypracovala na špičkovou degustátorku kávy, které se podařilo třikrát za sebou vyhrát národní soutěž v cup testingu.
Zuzana pracovala na rozvoji brandu Original Coffee a programu Prague Coffee Festivalu.
Jako provozní byla právě v kavárně Original Coffee v Betlémské ulici v Praze.
Pořád ale cítila, že její cesta je blíž farmářům, blíž ke kávě a jejímu pěstování. Proto před více jak třemi lety odjela na sklizeň kávy do Nikaragui. Původně krátký projekt se postupně rozrostl a změnil na celoroční práci v kávovém regionu v okolí města Matagalpa. Zde také poznala Joseho “Chepeho”, svého manžela, o kterém v podcastu mluví a se kterým pracovala na projektu Coffee Embassy EU - podpoře místních farmářů, zpracování výběrové kávy a jejího dovozu do ČR.
Aktuálně Zuzana míří opět do Nikaragui.
Díky za rozhovor a hodně štěstí!
Comments (0)
To leave or reply to comments, please download free Podbean or
No Comments
To leave or reply to comments,
please download free Podbean App.