mamacoffee podcast

Cafe Nezisk podcast | Se Soňou Cimalovou – PORTUS

Dnešní podcast je se Soňou Cimalovou z organizace Portus.

 

Zúčastnili jste se někdy akce cihla? Nebo jste někdy ochutnali výborné hermelíny a utopence z podniku Dobroty s příběhem? To jsou asi nejviditelnější aktivity organizace Portus, ale víte co dělá především?  Zasluhuje se o to, aby lidé s postižením nebyli vylučováni ze společnosti. Prostřednictvím sociálních služeb (chráněná bydlení a sociálně terapeutické dílny) poskytuje lidem s postižením potřebnou podporu k získávání, rozvoji a využívání jejich schopností a dovedností v běžném prostředí, aby jejich život byl co nejvíce podobný životu jejich vrstevníků.

 

„Loď v přístavu je v bezpečí, ale proto se lodě nestaví“

- William Shedd -

Speciál - mamacoffee podcast - o pomoci uprchlíkům, strachu a pomoci - s psychoterapeutkou Věrou Roubalovou Kostlánovou

Tento podcast jsme se rozhodli věnovat tématu uprchlíků, pomoci i strachu. Vzhledem k válce, kterou Rusko vede proti Ukrajině jsme se rozhodli mluvit především o tom jak pomáhat, jak pracovat se svými silami, strachy a s traumaty.  
Jako hosta/hostku jsem si pozval někoho, kdo k tématu má rozhodně co říci nejen svou profesí, ale i svým celoživotním postojem. Zároveň někoho, kdo je velice blízce spojen s mamacoffee. Je jím Věra Roubalová Kostlánová, která maminkou spolumajitelky mamacoffee Marty. 

Věra je psychoterapeutka, která desítky let pracuje s uprchlíky a zabývá se práci s traumaty také v Rafael Institutu. Bavíme se tedy o mnoha zcela aktuálních, ale často i hodně osobních otázkách a tématech.

Cílem tohoto podcastu samozřejmě nemůže být dát odpovědi na tyto těžká témata, ale je snahou otevřít některá oblasti i odpovědi na některé otázky, které se logicky kolem pomoci uprchlíkům objevují. Možná také ukázat, že na některé otázky nejsou rozhodně jednoduché a jasné odpovědi. Každý jsme dost jiná osobnost a tedy i naše prožívání a emoce jsou velice odlišné. 

Věra Roubalová Kostlánová se narodila v roce 1947 v židovské rodině v Praze. Její otec, přestože pocházel ze silně náboženské rodiny, se po válce stal krajským tajemníkem KSČ. V padesátých letech byl 6 let zavřený. Věry dědeček Salamon Hugo Lieben, byl rabín a zakladatel Židovského muzea v Praze.
Věra si vybrala docela jinou životní cestu, v roce 1968 se účastnila studentské stávky a následně se svým mužem Pavlem Roubalem podepsali Chartu 77. Pavel byl aktivní ve VONS (Výbor na ochranu nespravedlivě stíhaných) a byl uvězněn za vázání samizdatových, režimem zakázaných knih. 
Vychovali společně čtyři děti. V roce 1990 ovdověla.

Od 90.let Věra pracovala s migranty, věnovala se ženským skupinám a později po dokončení psychoterapeutického výcviku začala pracovat jako psychoterapeutka a supervizorka.
 Věra žije se svým mužem Františkem v Praze, je aktivní v řadě občanských aktivitách, má čtyři děti a dvanáct vnoučat. 

I přestože je témat složité a náročné věříme, že bude pro vás zajímavé. Dejte nám vědět prostřednictvím emailu, nebo sociálních sítích zpětnou vazbu. 
Děkujeme za to!

Cafe Nezisk podcast | Se Zdeňkem Ráčilem – SSUUBO

Aktuální díl podcastu Cafe Nezisk je s profesorem Zdeňkem Ráčilem, který je členem správní rady nadačního fondu SSUUBO / https://www.ssuubo.cz/darujte/

 

Nadační fond vznikl v roce 2020 na základě osobní zkušenosti týmu v Ugandě. 

 

Cílem aktivit nadačního fondu je poskytnout zdravotní péči a sociální zázemí nemocným se srpkovitou anémií ve venkovském regionu Buikwe v Ugandě. V Ugandě se každoročně narodí 20 000 dětí se srpkovitou anémií a 70-80% z nich se nedožije 5. roku života.

 

Péče o nemocné děti se odehrává na dětské HIV/AIDS klinice Jana Pavla II. provozované přes Health Initiatives Association ve venkovské oblasti Ugandy v okrese a městě Buikwe, které leží východně od hlavního města Kampala. Hlavním zaměřením kliniky je zdravotní a sociální péče o venkovské děti s HIV onemocněním, tak rozšířeným v této oblasti.

Zdeněk Ráčil popisuje své zkušenosti s fungováním v Ugandě, konkrétní příklady aktivit nadačního fondu i možnosti konkrétního zapojení a podpory dobrovolníků, nebo i firem a možnosti dárců. Bavíme se o zdravotnictví i dalších výzvách v Ugandě a o plánech a i konkrétních aktivitách. 

S prof. Zdeňkem Ráčilem se ve svém skvělém podcastu baví i “Zvědkyně”, tedy pokud se chcete dozvědět více informací především z pohledu biologie a zdravotnictví, doporučujeme i podcast Zvedkyne - “O Afrických krvinkách” 

Odkaz na Spotify: https://open.spotify.com/episode/4AUnEMJ7YijMmIl9MvrWaw...

Odkaz na Apple podcast: https://podcasts.apple.com/.../zvedkyne/id1481557719...

Cafe Nezisk podcast | S Alešem Kozákem – PROPAMÁTKY

Zveme vás k poslechu nového podcastu, který vznikl při spolupráci s redakcí PROPAMÁTKY s Café Nezisk.

Dani Kolský hovoří s Alešem Kozákem o jeho cestě k památkové péči a založení Institutu pro památky a kulturu, který pomáhá šířit osvětu v oblasti kulturního dědictví, organizuje odborné konference, vydává vlastní časopis a propojuje veřejnost s profesionály z oboru.

Co vedlo Aleše k památkám, kdo je cílovou skupinou redakce PROPAMÁTKY, na co všechno se organizace zaměřuje a mnoho dalšího se dozvíte při poslechu.

 

Café Nezisk je projektem pražírny mamacoffee. Mikrokavárna na pražském Pohořelci, která každý měsíc spolupracuje s jinou neziskovou organizací, její interiér slouží k propagaci činnosti neziskovek a čistý příjem kavárny putuje každý měsíc na konto vybrané společnosti.

Cafe Nezisk podcast s Rachel Pojarovou o otevření kavárny Café Nezisk

Zveme vás k poslechu nového podcastu, kde Dani s Rachel mluví o otevření nové kavárny Café Nezisk, kterou bude Rachel provozovat.

Nová kavárna? Ano, otevíráme malou kavárnu o výměru deseti metrů čtverečních nad Pražským hradem. Nebude to však naše klasická kavárna, celý koncept je trochu speciální. Kromě velikosti je podnik jedinečný především tím, že veškerý jeho zisk poputuje každý měsíc jiné neziskové organizaci. „Cílem projektu je vytvořit kavárnu, která každý měsíc podpoří a představí jinou neziskovou organizaci a její práci. Daná neziskovka bude samozřejmě s kavárnou po celý měsíc, ale i během příprav prezentace, aktivně spolupracovat,“ vysvětluje princip fungování Rachel. V průběhu celého roku se tak v prostorách kavárny vystřídá celkem 12 občanských organizací z různých oblastí společenského života. Jako první se zákazníkům představí Loono, které veřejnost učí zdravotní prevenci a do povědomí všech se dostalo díky projektu #prsakoule.

 

Dozvíte se, co provázelo přípravu k otevření kavárny a s jakými problémy jsme se setkali. Dále se rozhovor točí kolem neziskových organizací a občanského sektoru, které budou s kavárnou spjaty. Dani s Rachel mluví o celém konceptu, jak bude prezentace na tak malém prostoru fungovat a na co se můžete těšit. 

Máte nějakou oblíbenou neziskovou organizaci, které třeba není věnován taková pozornost ve veřejném prostoru, jakou by si zasloužila?

S Michalem Prasličkou o zelené kávě a certifikacích

Fair trade, Direct trade, Speciality coffee, washed, natural... Jde vám někdy z termínů spojených s kávou hlava kolem? Vše vám v tomto podcastu jednoduše vysvětlí Michal Praslička, se kterým se bavil Dani Kolský.

Zajímalo by vás co stojí za výběrem kávy nebo jak náročné je dlouhodobě spolupracovat s farmáři v pěstitelských zemích? Koho povolanějšího se ptát na zpracování kávy, než našeho hlavního pražiče Michala? V tomto podcastu se dozvíte jaké jsou způsoby zpracování káv, jak kávu v mamacoffee vybíráme a nakupujeme, jaká káva Michala naposledy zaujala a mnoho dalšího.

Přejeme příjemný poslech.

 

S Petrou Jaloveckou o kariéře v kávě - podcast mamacoffee

Lidé jsou tím klíčovým! Skvělá káva se nedá dělat bez špičkového týmu. Tento podcast je proto s Petrou Jaloveckou, která se v mamacoffee věnuje našemu týmu a všemu, co se lidí týká <3 

Probrali jsem příležitosti, jaká práce se v kávové firmě nabízí, a že práce baristy*ky není vůbec jednoduchý job. Tématem podcastu byly i další možnosti vzdělávání a rozvoje například v mezinárodních kávových projektech, které mamacoffee dělá. 

Petra je milovnice kávy a má bohaté zkušenosti z řady zahraničních pobytů a cestování, které je její vášní. Její síla je v osobní zkušenosti s životem a prací v řadě zcela odlišných kultur. 

Budeme rádi za vaší zpětnou vazbu, nebo hodnocení našeho podcastu. Ať již na sociálních sítích a nebo nám napište email. 

Rozhovor s Veronikou Ottomanskou - o životě v Kolumbii, cestování a strategii kávových farmářů

Tento mamacoffee podcast je s naší milou kolegyní a kamarádkou Veronikou Ottomanskou. Povídáme si o cestování po jižní Americe o její rodině v Kolumbii a dalších plánech, které nyní připravujeme. 

Veronika právě dokončuje spolu s desítkami kolumbijských kávových farmářů online kurz věnující se zvýšení kvality kávy a možnostem přímého obchodu. Její pohled je velice zajímavý právě díky trvalému rozkročení mezi svět výběrové kávy v ČR a zároveň osobní zkušeností z Kolumbie.

Budeme rádi za vaší zpětnou vazbu, nebo hodnocení našeho podcastu. Ať již na sociálních sítích a nebo nám napište email. 

Podcast s Ester Tomáškovou (2. část) - o ekonomice, ekologii, pozérství a spolupráci v kávovém světě

Druhá část rozhovoru s Ester Tomáškovou. 

 

Především se bavíme o podmínkách k otevření vlastní kavárny, jaké jsou oblíbené kávy Ester a proč, o elitářství ve světě výběrové kávy a potřebě pracovního vzdělávání. 
Jaké Ester vnímá ještě výzvy v kávovém světě a nakonec i jak vnímá celou současnou situaci a čeho se obává. 

Pohled Ester vychází z její osobní zkušenosti mnoha let v gastronomii na různých pozicích.

Aktuálně se Ester věnuje své vášni a lásce k rostlinám.

Estrer s dětmi kávových farmářů v Etiopii, YirgaCheffee, Koke

Speciální poděkování Vojtěchovi Vávrovi za hudbu i editaci podcastu <3

Budeme rádi za vaše komentáře, podněty, nebo poznámky, které nám můžete napsat do komentářů níže, v rámci sociálních sítích (facebooku nebo instagramu) a nebo emailem. Samozřejmě nejraději bychom je s vámi prošli u kávy v některé z našich kaváren.

Mějte se dobře, zůstaňte zdraví a snad se brzy podaří potkat se v některé z našich kaváren u skvělé kávy!

mamacoffee podcast s Ester Tomáškovou (1. část) - o ekonomice, ekologii, pozérství a spolupráci v kávovém světě

Je pro nás radost přinést vám rozhovor s Ester Tomáškovou se kterou jsme měli příležitost sedm let dennodenně spolupracovat.

Ester má bohaté zkušenosti z gastronomie již od svého mládí. V posledních letech (dokud to ještě šlo) projela řadu kávových farem, veletrhů i festivalů. Věnovala se detailně ekonomickým aspektům fungování kávového světa od finančního řízení farem a obchodu se zelenou kávou, pražírny, kaváren, ale i kuchyní a pekárny.

Její pohled je tedy zajímavý širokým kontextem, který je podložen osobní zkušeností a možností sledovat celou řadu podniků i měřítek.
Ester aktuálně přešla od kávy ke své vášni a lásce což jsou rostliny.

Estrer s dětmi kávových farmářů v Etiopii, YirgaCheffee, Koke

Speciální poděkování Vojtěchovi Vávrovi za hudbu i editaci podcastu <3

Budeme rádi za vaše komentáře, podněty, nebo poznámky, které nám můžete napsat do komentářů níže, v rámci sociálních sítích (facebooku nebo instagramu) a nebo emailem. Samozřejmě nejraději bychom je s vámi prošli u kávy v některé z našich kaváren.

Mějte se dobře, zůstaňte zdraví a snad se brzy podaří potkat se v některé z našich kaváren u skvělé kávy!