Episodes
Tuesday Feb 15, 2022
Cafe Nezisk podcast | Se Zdeňkem Ráčilem – SSUUBO
Tuesday Feb 15, 2022
Tuesday Feb 15, 2022
Aktuální díl podcastu Cafe Nezisk je s profesorem Zdeňkem Ráčilem, který je členem správní rady nadačního fondu SSUUBO / https://www.ssuubo.cz/darujte/
Nadační fond vznikl v roce 2020 na základě osobní zkušenosti týmu v Ugandě.
Cílem aktivit nadačního fondu je poskytnout zdravotní péči a sociální zázemí nemocným se srpkovitou anémií ve venkovském regionu Buikwe v Ugandě. V Ugandě se každoročně narodí 20 000 dětí se srpkovitou anémií a 70-80% z nich se nedožije 5. roku života.
Péče o nemocné děti se odehrává na dětské HIV/AIDS klinice Jana Pavla II. provozované přes Health Initiatives Association ve venkovské oblasti Ugandy v okrese a městě Buikwe, které leží východně od hlavního města Kampala. Hlavním zaměřením kliniky je zdravotní a sociální péče o venkovské děti s HIV onemocněním, tak rozšířeným v této oblasti.
Zdeněk Ráčil popisuje své zkušenosti s fungováním v Ugandě, konkrétní příklady aktivit nadačního fondu i možnosti konkrétního zapojení a podpory dobrovolníků, nebo i firem a možnosti dárců. Bavíme se o zdravotnictví i dalších výzvách v Ugandě a o plánech a i konkrétních aktivitách.
S prof. Zdeňkem Ráčilem se ve svém skvělém podcastu baví i “Zvědkyně”, tedy pokud se chcete dozvědět více informací především z pohledu biologie a zdravotnictví, doporučujeme i podcast Zvedkyne - “O Afrických krvinkách”
Odkaz na Spotify: https://open.spotify.com/episode/4AUnEMJ7YijMmIl9MvrWaw...
Odkaz na Apple podcast: https://podcasts.apple.com/.../zvedkyne/id1481557719...
Tuesday Jan 11, 2022
Cafe Nezisk podcast | S Alešem Kozákem – PROPAMÁTKY
Tuesday Jan 11, 2022
Tuesday Jan 11, 2022
Zveme vás k poslechu nového podcastu, který vznikl při spolupráci s redakcí PROPAMÁTKY s Café Nezisk.
Dani Kolský hovoří s Alešem Kozákem o jeho cestě k památkové péči a založení Institutu pro památky a kulturu, který pomáhá šířit osvětu v oblasti kulturního dědictví, organizuje odborné konference, vydává vlastní časopis a propojuje veřejnost s profesionály z oboru.
Co vedlo Aleše k památkám, kdo je cílovou skupinou redakce PROPAMÁTKY, na co všechno se organizace zaměřuje a mnoho dalšího se dozvíte při poslechu.
Café Nezisk je projektem pražírny mamacoffee. Mikrokavárna na pražském Pohořelci, která každý měsíc spolupracuje s jinou neziskovou organizací, její interiér slouží k propagaci činnosti neziskovek a čistý příjem kavárny putuje každý měsíc na konto vybrané společnosti.
Friday Nov 19, 2021
Cafe Nezisk podcast s Rachel Pojarovou o otevření kavárny Café Nezisk
Friday Nov 19, 2021
Friday Nov 19, 2021
Zveme vás k poslechu nového podcastu, kde Dani s Rachel mluví o otevření nové kavárny Café Nezisk, kterou bude Rachel provozovat.
Nová kavárna? Ano, otevíráme malou kavárnu o výměru deseti metrů čtverečních nad Pražským hradem. Nebude to však naše klasická kavárna, celý koncept je trochu speciální. Kromě velikosti je podnik jedinečný především tím, že veškerý jeho zisk poputuje každý měsíc jiné neziskové organizaci. „Cílem projektu je vytvořit kavárnu, která každý měsíc podpoří a představí jinou neziskovou organizaci a její práci. Daná neziskovka bude samozřejmě s kavárnou po celý měsíc, ale i během příprav prezentace, aktivně spolupracovat,“ vysvětluje princip fungování Rachel. V průběhu celého roku se tak v prostorách kavárny vystřídá celkem 12 občanských organizací z různých oblastí společenského života. Jako první se zákazníkům představí Loono, které veřejnost učí zdravotní prevenci a do povědomí všech se dostalo díky projektu #prsakoule.
Dozvíte se, co provázelo přípravu k otevření kavárny a s jakými problémy jsme se setkali. Dále se rozhovor točí kolem neziskových organizací a občanského sektoru, které budou s kavárnou spjaty. Dani s Rachel mluví o celém konceptu, jak bude prezentace na tak malém prostoru fungovat a na co se můžete těšit.
Máte nějakou oblíbenou neziskovou organizaci, které třeba není věnován taková pozornost ve veřejném prostoru, jakou by si zasloužila?
Friday Sep 17, 2021
S Michalem Prasličkou o zelené kávě a certifikacích
Friday Sep 17, 2021
Friday Sep 17, 2021
Fair trade, Direct trade, Speciality coffee, washed, natural... Jde vám někdy z termínů spojených s kávou hlava kolem? Vše vám v tomto podcastu jednoduše vysvětlí Michal Praslička, se kterým se bavil Dani Kolský.
Zajímalo by vás co stojí za výběrem kávy nebo jak náročné je dlouhodobě spolupracovat s farmáři v pěstitelských zemích? Koho povolanějšího se ptát na zpracování kávy, než našeho hlavního pražiče Michala? V tomto podcastu se dozvíte jaké jsou způsoby zpracování káv, jak kávu v mamacoffee vybíráme a nakupujeme, jaká káva Michala naposledy zaujala a mnoho dalšího.
Přejeme příjemný poslech.
Wednesday Jul 21, 2021
S Petrou Jaloveckou o kariéře v kávě - podcast mamacoffee
Wednesday Jul 21, 2021
Wednesday Jul 21, 2021
Lidé jsou tím klíčovým! Skvělá káva se nedá dělat bez špičkového týmu. Tento podcast je proto s Petrou Jaloveckou, která se v mamacoffee věnuje našemu týmu a všemu, co se lidí týká <3
Probrali jsem příležitosti, jaká práce se v kávové firmě nabízí, a že práce baristy*ky není vůbec jednoduchý job. Tématem podcastu byly i další možnosti vzdělávání a rozvoje například v mezinárodních kávových projektech, které mamacoffee dělá.
Petra je milovnice kávy a má bohaté zkušenosti z řady zahraničních pobytů a cestování, které je její vášní. Její síla je v osobní zkušenosti s životem a prací v řadě zcela odlišných kultur.
Budeme rádi za vaší zpětnou vazbu, nebo hodnocení našeho podcastu. Ať již na sociálních sítích a nebo nám napište email.
Friday Apr 09, 2021
Friday Apr 09, 2021
Tento mamacoffee podcast je s naší milou kolegyní a kamarádkou Veronikou Ottomanskou. Povídáme si o cestování po jižní Americe o její rodině v Kolumbii a dalších plánech, které nyní připravujeme.
Veronika právě dokončuje spolu s desítkami kolumbijských kávových farmářů online kurz věnující se zvýšení kvality kávy a možnostem přímého obchodu. Její pohled je velice zajímavý právě díky trvalému rozkročení mezi svět výběrové kávy v ČR a zároveň osobní zkušeností z Kolumbie.
Budeme rádi za vaší zpětnou vazbu, nebo hodnocení našeho podcastu. Ať již na sociálních sítích a nebo nám napište email.
Saturday Feb 27, 2021
Saturday Feb 27, 2021
Jaké Ester vnímá ještě výzvy v kávovém světě a nakonec i jak vnímá celou současnou situaci a čeho se obává.
Pohled Ester vychází z její osobní zkušenosti mnoha let v gastronomii na různých pozicích.
Aktuálně se Ester věnuje své vášni a lásce k rostlinám.
Estrer s dětmi kávových farmářů v Etiopii, YirgaCheffee, Koke
Speciální poděkování Vojtěchovi Vávrovi za hudbu i editaci podcastu <3
Budeme rádi za vaše komentáře, podněty, nebo poznámky, které nám můžete napsat do komentářů níže, v rámci sociálních sítích (facebooku nebo instagramu) a nebo emailem. Samozřejmě nejraději bychom je s vámi prošli u kávy v některé z našich kaváren.
Mějte se dobře, zůstaňte zdraví a snad se brzy podaří potkat se v některé z našich kaváren u skvělé kávy!
Saturday Feb 20, 2021
Saturday Feb 20, 2021
Je pro nás radost přinést vám rozhovor s Ester Tomáškovou se kterou jsme měli příležitost sedm let dennodenně spolupracovat.
Ester má bohaté zkušenosti z gastronomie již od svého mládí. V posledních letech (dokud to ještě šlo) projela řadu kávových farem, veletrhů i festivalů. Věnovala se detailně ekonomickým aspektům fungování kávového světa od finančního řízení farem a obchodu se zelenou kávou, pražírny, kaváren, ale i kuchyní a pekárny.
Její pohled je tedy zajímavý širokým kontextem, který je podložen osobní zkušeností a možností sledovat celou řadu podniků i měřítek.
Ester aktuálně přešla od kávy ke své vášni a lásce což jsou rostliny.
Estrer s dětmi kávových farmářů v Etiopii, YirgaCheffee, Koke
Speciální poděkování Vojtěchovi Vávrovi za hudbu i editaci podcastu <3
Budeme rádi za vaše komentáře, podněty, nebo poznámky, které nám můžete napsat do komentářů níže, v rámci sociálních sítích (facebooku nebo instagramu) a nebo emailem. Samozřejmě nejraději bychom je s vámi prošli u kávy v některé z našich kaváren.
Mějte se dobře, zůstaňte zdraví a snad se brzy podaří potkat se v některé z našich kaváren u skvělé kávy!
Friday Feb 05, 2021
mamacoffee podcast #01 2021 - Update with Chepe from Nicaragua
Friday Feb 05, 2021
Friday Feb 05, 2021
2020 was a remarkably difficult year for many of us. Hurricanes and covid was especial hard for coffee farmers in Nicaragua.
So we decided to make the first podcast of 2021 with our friend and colleague Jose “Chepe” who works with coffee farmers in Nicaragua.
Chepe talks about all stages of ongoing coffee harvest and about many details. So if you are interested in coffee, farms and more details about these issues sit back and listen.
We would be happy if you write us any feedback or comments. Drop us line if you are interested in any specific details or about projects in Nicaragua or our work in general, or if you would like to know more in next episodes.
Special thanks to Vojtech Vavra for music and editing - highly recommended to follow <3
Stay healthy, surrounded with great people and drink good coffee!
Monday Dec 07, 2020
Podcast s Pauleme Toledem - farmářem kávy z Alta Mogiana v Brazílii
Monday Dec 07, 2020
Monday Dec 07, 2020
Podcast s Pauleme Toledem Campusem, farmářem kávy v oblasti Alta Mogiana, Franca, ve státě Sao Paulo v Brazílii.
Nový podcast vznikl opět distančně během covidového bezčasí.
Spolu s Pavlem Šemberou, kterému děkujeme za tlumočení z portugalštiny, jsme mluvili s Paulem a probírali aktuální sklizeň, ale i sucho na kávových farmách, změny počasí a to, jak Paulo vnímá budoucnost pěstování a zpracování kávy.
Paulo je již 5. generace, která pěstuje na rodinných farmách kávu a my jsme tradičně v normálních necovidových letech jezdili během sklizně pomáhat a podporovat co nejvyšší kvalitu kávy. Společně jsme na jedné z jeho farem postavili africké postele pro lepší zpracování mikrolotů. Věříme, že během příštího roku budeme schopni opět navázat a dále společné aktivity rozvíjet.
Tento podcast má speciální zvuk a remastering, který mu vtiskl Tomáš Vondra za což mu děkujeme!